Pierre Raffard dans State of Food : la géopolitique s’invite dans nos assiettes

Invité : Pierre Raffard, géographe de l’alimentation & auteur Comment les rapports de force géopolitiques s’invitent-ils dans nos plats du quotidien ? Pourquoi la gastronomie est-elle devenue un outil de puissance aussi stratégique que le cinéma ou le sport ? Et comment l’hybridation de nos systèmes alimentaires pourrait redessiner nos identités en 2050 ? Dans cet épisode, nous explorons : • La nouvelle carte mondiale du pouvoir alimentaire • La gastronomie comme arme douce d’influence • Les cuisines émergentes et la bataille du “goût du pays” • La mémoire politique derrière nos préférences gustatives • Les scénarios d’alimentation du futur : entre contraintes et créativité Un voyage au cœur des cuisines du monde… et des rapports de force qui mijotent derrière chaque recette. 🎧 Animé par Sandrine Doppler