Olivier Babeau dans State of Food : quand le confort transforme notre alimentation

Dans cet épisode de State of Food, Sandrine Doppler reçoit Olivier Babeau, économiste, professeur des universités, essayiste et président de l’Institut Sapiens, pour une conversation de fond sur notre rapport contemporain à l’effort, au confort, au temps libre… et à l’alimentation.

À partir des thèses développées dans L’ère de la flemme et La tyrannie du divertissement, cet échange interroge une mutation de fond : vivons-nous dans un environnement qui rend l’effort de moins en moins nécessaire, voire presque anormal ? Et si cette transformation se lisait aussi dans notre manière de manger ?

Plats prêts à consommer, livraison, disparition de la cuisine domestique, standardisation des textures, effacement du temps du repas, captation de l’attention, simplification technologique de l’acte alimentaire : cet épisode explore la façon dont l’alimentation est devenue un terrain très concret d’observation de notre rapport au confort et à la dépossession.

Au fil de l’entretien, il est question de corps, de plaisir, d’autonomie, de transmission, d’inégalités sociales, de foodtech, de souveraineté et de temps choisi. Derrière l’acte banal de manger se dessine une interrogation beaucoup plus large : que perd une société quand elle organise systématiquement l’évitement de l’effort ?

Un échange dense, accessible et stimulant pour penser autrement ce que notre alimentation dit de notre époque.

Dans cet épisode : effort, confort, alimentation, temps libre, repas, foodtech, autonomie, transmission, inégalités, société du divertissement.