INVITE SPECIAL - JEAN-PIERRE POULAIN

sociologue de l’alimentation, professeur émérite à l’Université de Toulouse et auteur de Sociologie de l’alimentation.

🔍 Au programme :
• Comment évoluent vraiment nos comportements alimentaires ?
• L'alimentation est-elle devenue un outil de gouvernance sanitaire ?
• Hybridation culturelle, mondialisation et soft power culinaire.
• Startups food, innovations de rupture (insectes, fermentation, cellulaire) : quels futurs comestibles ?
• L’industrie agroalimentaire face aux enjeux géopolitiques et à la guerre informationnelle.

🎤 Une conversation lucide et percutante pour décrypter les transformations invisibles de nos assiettes, entre normes sociales, identités culturelles et stratégies d’influence.

🍽 À écouter si vous vous demandez :
• Pourquoi “bien manger” est devenu un marqueur social.
• Ce que révèle la mondialisation culinaire sur notre époque.
• Comment reprendre la main sur notre souveraineté alimentaire.

🔗 Abonnez-vous pour explorer chaque mois les coulisses géoéconomiques du goût et les logiques stratégiques qui façonnent l’alimentation de demain.