STATE OF FOOD #75 ET SI LA PROCHAINE REVOLUTION ALIMENTAIRE VENAIT DE L'IMMOBILIER ?

Et si la prochaine mutation alimentaire venait du logement ? Dans STATE OF FOOD #75, Sandrine Doppler explore les conséquences possibles de la cohabitation entre générations sur les courses, les repas et l’aménagement des cuisines. Son concept d’« habitat post-culinaire » décrit une alimentation fragmentée, organisée autour de rythmes individuels. La crise du logement pourrait en révéler les limites : lorsque plusieurs adultes partagent une adresse, leurs pratiques alimentaires doivent aussi se renégocier.