STATE OF FOOD #7- L’ELDORADO ALIMENTAIRE DES SENIORS : UNE RÉVOLUTION ENTRE SAVEURS, SERVICE ET LIEN SOCIAL

Le vieillissement de la population mondiale transforme notre société à une échelle sans précédent. En 2050, un quart de l’humanité aura plus de 60 ans. Pourtant, loin d’être perçus comme une charge, les seniors incarnent aujourd’hui une opportunité d’innovation et de transformation. Leur alimentation, bien plus qu’un simple besoin, est un levier puissant pour réinventer le lien social, restaurer le plaisir de manger et bâtir une économie durable. Comment les industriels, les institutions et les acteurs locaux peuvent-ils répondre à ces défis tout en respectant les spécificités culturelles et individuelles des seniors ?