STATE OF FOOD #51 — DÉNATALITÉ : QUAND LA TABLE PERD SON “MODE ENFANT”

La baisse de la natalité n’est pas qu’un sujet de politique familiale. C’est une transformation silencieuse de l’architecture du quotidien. Et donc, mécaniquement, de l’architecture des repas. En France, l’Insee comptabilise 663 000 naissances en 2024 et une fécondité à 1,62 enfant par femme, niveau le plus bas depuis la fin de la Première Guerre mondiale. À l’échelle de l’Union européenne, Eurostat constate un décrochage marqué en 2023 : 3,67 millions de naissances, soit -5,4 % par rapport à 2022, et un taux de fécondité à 1,38, en baisse par rapport à 1,46 l’année précédente.