STATE OF FOOD #37 : QUI FINANCE VRAIMENT L’ALIMENTATION VEGETALE MONDIALE ?

On nous raconte que l’alimentation végétale est l’horizon indiscutable : elle sauverait le climat, améliorerait la santé, apaiserait les consciences. Mais derrière cette image verte et cet argument moral se cache une autre histoire : celle d’un pouvoir financier qui cultive moins des champs de lentilles que des récits, et irrigue des marchés à coups de milliards. Le végétal n’est pas seulement une assiette : c’est devenu un champ de bataille économique, idéologique et géopolitique.