STATE OF FOOD #28 – LE MAROC, VISION STRATÉGIQUE D’UNE MATRICE ALIMENTAIRE EN MUTATION

Je n’ai pas mené d’étude. Je n’ai pas observé de panels. Je n’ai pas discuté avec des experts. J’ai simplement regardé. Franchi les seuils de ce pays comme on entre dans une matrice : discrètement. Le Maroc n’a rien d’un décor figé. C’est un territoire sous tension, un théâtre stratégique où s’entrelacent climat, commerce, normes, récits — et où les futurs alimentaires se testent sans dire leur nom.