STATE OF FOOD #19 – GUERRE DES APIs NUTRITIONNELLES : LA NOUVELLE BATAILLE POUR NOS ASSIETTES

L’algorithme vous regarde. Et dans votre caddie, il glisse ce qu’il veut. Pendant que vous scannez un produit, commentez une recette, ou complétez votre panier, des plateformes comme Instacart, Carrefour, Whole Foods ou encore TikTok Shop alimentent leur propre base de données nutritionnelle. On croyait Open Food Facts ou Yuka encore souverains dans l’accès à l’info nutritionnelle. Mais en 2025, les jeux de données deviennent des actifs stratégiques. Et chacun construit la sienne, sur mesure.