Manger, il faut que ce soit facile »… Est-ce qu’on a envie d’aller au resto pour compter les calories ?

**Restauration healthy : Sandrine Doppler analyse nos nouveaux arbitrages alimentaires dans 20 Minutes** Interrogée par Fiona Bonassin pour *20 Minutes*, le 5 octobre 2026, Sandrine Doppler décrypte l’essor des restaurants qui affichent les données nutritionnelles de leurs plats. Son analyse : ces repères rassurent les consommateurs et allègent la charge mentale du choix alimentaire. Fréquenter ces adresses devient aussi un marqueur d’appartenance, associant alimentation, pratique sportive et pouvoir d’achat. Une évolution qui pose la question de la place du plaisir dans un repas toujours plus mesuré. [Lire l’article dans 20 Minutes](https://www.20minutes.fr/tempo/4250494-20261005-manger-faut-facile-envie-aller-resto-compter-calories)