L’Europe doit-elle décider du vrai prix de notre alimentation ?

Dans cet article, Sandrine Doppler montre que le « vrai prix » de l’alimentation est aussi un enjeu de souveraineté européenne. Définir les méthodes de calcul des coûts sanitaires, sociaux et environnementaux, c’est peser sur les normes, la répartition de la valeur et la compétitivité des filières.