Le marché de la glace ne fond pas : il se recompose

Le marché des glaces change de nature. En France, la catégorie devient moins saisonnière, portée par de nouveaux usages, formats et moments de consommation. Snacking, premiumisation, petits formats et nouvelles textures redessinent déjà le marché. Une transformation que la distribution belge pourrait bientôt connaître à son tour.