Fruits et légumes : le rendez-vous manqué ?

n répète à l’envi que les fruits et légumes sont au cœur de l’alimentation de demain. Bons pour la santé, bons pour la planète, bons pour l’économie agricole. Tout le monde est d’accord. Trop d’accord, peut-être. Car pendant que la filière se rassure avec des discours ver- tueux, la réalité des comportements alimentaires, elle, s’en éloigne.