Combien de labels faut-il pour vendre une pomme ?

Sandrine Doppler interroge la multiplication des labels et certifications dans les filières fruits et légumes. L’accumulation de référentiels alourdit les démarches des producteurs sans toujours renforcer la confiance : le consommateur achète une promesse, pas un audit. L’enjeu est de rendre les engagements compréhensibles et vérifiables, sans noyer la qualité des produits sous les logos.